搜索结果: 1-15 共查到“食品发酵与酿造技术 硕士”相关记录70条 . 查询时间(1.609 秒)
王青云，工学博士，副教授，硕士研究生导师。从事食品微生物、食品生物技术、食品发酵技术相关教学及研究工作。主持国家自然科学基金项目、“十四五”国家重点研发计划子课题、湖南省自然科学基金面上项目、湖南省教育厅重点研发项目、湖南省教育厅优秀青年项目、博士科研启动基金项目及横向课题等科学研究项目共计12项，发表国内外权威期刊研究论文32篇，授权/申请国家发明专利19项。
宁夏大学葡萄酒与园艺学院硕士生导师王岚博士（图）
王岚 宁夏大学葡酒园艺学院 葡萄酒 品质改良
2024/6/25
王岚，女，博士，硕士生导师，宁夏回族自治区引进高层次人才，2019年毕业于西北农林科技大学，现为宁夏大学葡萄酒与园艺学院讲师，主要从事葡萄酒品质改良和酿酒微生物相关研究，主持承担科研项目3项，发表学术论文6篇。
宁夏大学葡萄酒与园艺学院硕士生导师李莹讲师（图）
李莹 宁夏大学葡酒园艺学院 酿酒微生物 发酵性能
2024/6/25
李莹，女，汉族，博士，硕士生导师。2013年获得内蒙古农业大学（生物技术专业）学士学位；2016年获西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学硕士学位；2022年获得西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学博士学位。2023年入职宁夏大学，现为宁夏大学葡萄酒与园艺学院讲师。主要从事葡萄酒工艺创新及葡萄酒微生物资源开发与利用研究，发表学术论文2篇。
宁夏大学葡萄酒与园艺学院硕士生导师金刚教授（图）
金刚 宁夏大学葡酒园艺学院 发酵 酿酒微生物 葡萄酒
2024/6/25
金刚，男，1984年3月生，博士，准聘教授，硕士生导师，宁夏青年科技人才托举工程人选，西北农林科技大学和澳大利亚阿德莱德大学联合培养博士（2012.2-2014.7受国家留学基金委资助赴阿德莱德大学联合培养学习）。2016年3月起在宁夏大学从事葡萄与葡萄酒方面的教学科研工作，现任葡萄与葡萄酒工程专业负责人、葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心副主任、《农业科学研究》副主编，国家自然科学基金委、国家留学基...
刘春凤，江南大学生物工程学院硕士生导师，高级实验师。长期从事传统酿造科学及啤酒酿造和风味的研究，主要承担《酿酒工业分析》、《酿酒工艺综合实验》、《生物分离原理与技术实验》课程的讲授工作。联合发表论文30余篇，其中SCI收录论文20余篇；申请发明专利50余项，其中授权20余项；主编或参编中英文专著2部；主持或参与包括国家自然基金，“863”项目子课题在内的国家及省部级科研项目6项；获得中国酿酒工业协...
陈双，博士，江南大学校聘教授，兼任国家市场监管重点实验室（白酒监管技术）副主任，中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会副秘书长，全国白酒标准化技术委员会委员，中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、中国白酒年份酒认定委员会委员、中国食品工业协会第九届白酒国家评委、中国酒业协会2020届国家级白酒评委、布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委。长期从事我国传统白酒、黄酒风味化学与感官分析领域的研究和教学工作。承担《发...
王金晶，女，博士，副教授，硕士生导师，江南大学生物工程学院院长助理（国际交流），江南大学齐齐哈尔技术转移中心主任。长期从事啤酒酵母代谢工程，酿酒微生物菌种的选育，啤酒的营养、安全以及风味的改良，啤酒、果酒新产品的开发研究，主要承担《啤酒工艺学》、《食品发酵技术》课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文27篇，累计影响因子达53.81，出版专著1部；申请发明专利25项，授权发明专利11项；主持包括...
党国芳，男，汉族，高级工程师，工程硕士，毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，现任新疆中信国安葡萄酒业有限公司总经理助理，国家一级品酒师，国家葡萄酒评委、新疆葡萄酒评委、第三届“全国酿酒行业技术能手”、“新疆维吾尔自治区首届品酒大师”。
崔莉，博士、硕导、副研究员。主要从事发酵食品中益生菌、益生元功能活性及营养健康食品研究。近5年获4件国家发明专利授权，发表文章10余篇，其中SCI 3篇，EI 2篇。获江苏省科学技术奖三等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖特等奖2项。
马艳弘，博士、硕导，研究员。主要从事果蔬发酵技术、副产物综合利用及营养健康食品创制等研究。近5年主持承担江苏省自然科学基金、江苏省重点研发计划等省部级项目10余项；发表期刊论文30余篇，其中SCI收录5篇；作为第一发明人，获授权国家发明专利15件，转让5件；制订各类标准5项；获江苏农业科技创新奖、江苏省科技进步三等奖等5项科技奖项。
陈赶林，男，汉族，中共党员，1980年11月生，安徽太湖县人。2006年6月广西大学制糖工程专业毕业，获工学硕士学位。2017年12月获研究员职称，硕士生导师。现任广西农业科学院农产品加工研究所所长，曾任广西农业科学院生物技术研究所所长、广西农业科学院科技处副处长、挂任贺州市人民政府副秘书长，先后兼任中国作物学会甘蔗专业委员会、广西农学会、广西科研院所协会、广西甘蔗学会副秘书长。目前为第二届广西食...
大连工业大学生物工程学院硕士生导师俞志敏副教授
俞志敏 大连工业大学生物工程学院 硕士生导师 副教授 啤酒酿造
2021/12/31
俞志敏，大连工业大学生物工程学院，硕士生导师，副教授。从事啤酒酿造方面的研究近10年，在啤酒酵母代谢调控、功能性寡糖的制备与应用、新型制麦技术等方面取得卓越成绩。近几年主持或参与国家、省部级纵向及横向项目（课题）8项；撰写的论文10余篇，被SCI、等收录10余篇。2015年获 “辽宁省百千万人才工程 千层次”荣誉称号。
山西农业大学食品科学与工程学院硕士生导师马玲副教授（图）
马玲 山西农业大学食品科学与工程学院 副教授 硕士生导师 益生菌 发酵制品
2021/12/23
马玲，男，山西朔州人，博士，副教授，硕导，山西农业大学食品科学与工程学院食品科学系教师，主要讲授《食品试验设计与统计分析》、《生物统计学》、《动物性食品工艺学》等本科生课程。主要从事益生菌生长代谢、胁迫环境下以及模拟胃肠液下益生菌存活率；外源添加物质对益生菌生长代谢的影响；益生菌发酵乳制品（酸奶及奶酪）的功能特性；乳清的综合利用；多糖及硒化多糖的结构、活性等方面的研究。
河南科技学院生命科技学院硕士生导师张明霞教授（图）
张明霞 河南科技学院生命科技学院 硕士生导师 教授 酒类风味 质量控制
2021/12/21
张明霞，女，1973年生，教授，博士,硕士生导师。河南省高校科技创新人才，河南省青年骨干教师，河南省化学与生物科技发展联盟理事会理事。承担酒类工艺学、发酵工程等课程的教学工作。主要从事酒类风味质量控制方面的研究。主持国家自然科学基金、河南省重点科技攻关等项目6项。发表论文20余篇，其中SCI收录8篇，出版专著1部，参编教材4部，授权发明专利1项。
河南科技学院食品学院硕士生导师牛生洋副教授（图）
牛生洋 河南科技学院食品学院 硕士生导师 副教授 葡萄酒 发酵乳制品
2021/10/20
牛生洋，博士，副教授，硕士生导师。现任河南科技学院食品学院办公室主任，河南省农学会葡萄分会会员。本科毕业于西北农林科技大学园艺学院，博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。主要从事葡萄与葡萄酒、功能性发酵乳制品研制开发等方面的研究。主持及参加国家级、省部级科研项目5项，先后在国内外学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI、EI收录5篇，出版著作5部，获河南省科技进步二等奖1项。