搜索结果: 1-15 共查到“农产品贮藏与加工”相关记录2771条 . 查询时间(0.671 秒)
山东农业大学食品科学与工程学院硕士生导师刘腾飞副教授（图）
刘腾飞 山东农大食品学院 马铃薯 采后生物学
2025/4/16
刘腾飞，湖北天门人，蔬菜学博士，作物学博士后，副教授，硕士生导师。2019年毕业于华中农业大学园艺林学学院。近年来，主持国家自然科学基金青年基金项目等3项，参与国家自然科学基金2项。以第一作者或通讯作者在Plant Journal、Plant, Cell & Environment、Horticulture Research和Journal of Experimental Botany等期刊上发表...
山东农业大学机械与电子工程学院闫银发教授团队提出红薯的快速干燥方法（图）
红薯 快速干燥方法 射频结合烤箱
2025/3/25
近日，山东农业大学机械与电子工程学院闫银发教授团队在中国科学院1区TOP期刊《Innovative Food Science and Emerging Technologies》发表了题为“Effect of radio frequency combined oven pretreatment on the drying characteristics and quality of sweet p...
巨明月、樊祥埼谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响（图）
面筋蛋白 淀粉 冷冻面团 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
2025/3/17
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响研究进展，相关研究成果发表于食品领域国际顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（JCR一区，IF=12.0）。加工所博士研究生Mohsin Rasheed为论文第一作者，郭波莉研究员为通讯作者。该研究得到了中...
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冷冻面团冰晶的调控机制（图）
面筋蛋白 淀粉组分 冷冻面团 冰晶 Food Chemistry
2025/3/17
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冰晶生长的调控机制，相关研究成果发表于食品领域国际知名期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。中国农业科学院-西南大学联合培养博士研究生姜继凯为论文第一作者，郭波莉研究员为通讯作者。该研究得到了中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2024-1FST）的资助。
中国农业科学院农产品加工研究所农产品保鲜与物流创新团队招聘合同制科研助理启事
农产品保鲜 合同制 科研助理 招聘
2025/3/17
中国农业科学院农产品加工研究所以解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问题为己任，在科技创新、产业服务、国际合作与交流、高层次人才培养和决策咨询等方面行使国家队职责。农产品保鲜与物流创新团队主要开展仓储保鲜、物流保鲜和加工保鲜等果蔬保鲜领域基础性和应用性研究工作，为产后减损增效提供科技支撑。现因工作需要，招聘合同制科研助理1名。
河南工业大学粮食储运国家工程研究中心（粮食储藏安全河南省协同创新中心）（图）
河南工业大学 粮食储运 国家工程 研究中心
2025/2/26
“粮食储藏安全河南省协同创新中心”（简称“协同创新中心”）根据河南省教育厅电教[2012] 92号文件，由河南工业大学牵头，南京财经大学、国家粮食局科学研究院、中粮营养健康研究院、河南省粮食储运公司、国家粮食储备局郑州粮食科学研究设计院、河南科技大学、河南省农业科学院、河南省粮食局协同组建，是首批入选的13个河南省协同创新中心之一。
小麦和玉米深加工国家工程研究中心（原“小麦和玉米深加工国家工程实验室”）是2011年国家发展改革委批复建设的我国粮食深加工领域第一个国家工程实验室，2015年以优秀成绩通过验收，2021年12月经优化整合，顺利纳入国家工程研究中心新序列管理，2022年2月正式挂牌成立。
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队和作科所合作解析淀粉组成与面筋蛋白互作对面条品质的影响（图）
淀粉组成 面筋蛋白 面条品质 Carbohydrate Polymers
2025/3/17
近日，中国农业科学院加工所谷物加工与品质调控创新团队和作科所小麦品质研究与新品种选育团队合作，针对淀粉组成和面筋蛋白含量对面条质构和消化特性的影响开展研究，相关研究成果发表于食品领域国际知名学术期刊《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF=10.7）。加工所与作科所联合培养研究生赵聪和李明副研究员为论文共同第一作者，加工所郭波莉研究员和作科所何中虎研究员为共同通讯作者。该研...
第五届国际植物超低温保存研讨会（图）
第五届 植物 超低温 保存
2025/3/17
种质资源是新品种选育和农业科技原始创新的基础，是保障国家粮食安全的战略性资源。超低温保存技术作为目前唯一可行的、不需继代的长期保存方式，对于植物种质资源的保存至关重要。经过多年的发展与创新，该技术应用到了更多的领域。国际植物超低温保存研讨会建立了国际化的学术交流平台，不仅能够借此提升各国学术软实力，还能推动植物种质资源的创新、挖掘和利用。兹定于2025年10月14日-18日在北京召开“第五届国际植...
2025年1月21日，中国农业科学院作物科学研究所小麦品质研究与新品种选育团队与加工所合作揭示了淀粉-蛋白互作影响面条品质的作用机制，为未来小麦品质改良育种及加工利用提供了理论基础。相关研究成果发表在《Carbohydrate Polymers（碳水化合物聚合物）》期刊上。
2025年农产品加工与营养健康学科群学术交流会顺利举办（图）
农产品加工 营养健康 学科群
2025/2/28
2025年1月15日，由西北农林科技大学食品科学与工程学院主办的农产品加工与营养健康学科群学术交流会在学院A215会议室成功举行。学科群首席科学家高锦明教授主持会议，中国科学院昆明植物所国家杰青黄胜雄研究员出席会议并讲话。食品学院党委书记宋广林、副院长于修烛、化学与药学院副院长张继文、葡萄酒学院副院长刘旭、各PI教师代表、博士代表参加会议。此次学术交流会围绕农产品加工与营养健康主题，共同探讨农产品...
2025年1月9日，由加工所、黔东南州人民政府、锅圈食品（上海）股份有限公司（简称“锅圈食品”）指导，台江县人民政府、台江县苗苗酸汤食品有限公司（简称“苗苗酸汤”）主办的“魅力酸汤味在苗乡”科技支撑苗家酸汤产业振兴发展大会在贵州省黔东南州台江县举行。农业农村部原国家首席兽医师（官）、中国乡村发展协会执行副会长兼秘书长李金祥，中国农业科学院副院长孙坦，加工所所长王凤忠，中国农业电影电视中心党委委员、...
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队揭示了高温对小麦加工制品中稳定氢、氧同位素组成的影响规律（图）
高温 小麦加工 稳定氢 氧同位素 Food Chemistry
2025/3/17
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队揭示了高温对不同比例谷朊粉和淀粉复配原料的面条制品中稳定氢、氧同位素组成的影响。相关研究成果发表于食品领域期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所2020级中荷联培博士研究生杨静洁为论文第一作者，郭波莉研究员与荷兰瓦赫宁根大学Saskia M.Van Ruth为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金（...