搜索结果: 61-75 共查到“知识要闻 农产品贮藏与加工”相关记录398条 . 查询时间(2.187 秒)
近日，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所木薯研究中心在木薯采后腐烂调控机制研究领域取得新进展。该研究系统阐述了类黄酮物质积累在抑制木薯块根采后腐烂中的作用机制并发现MeCHS3及MeANR的表达与木薯耐采后腐烂密切相关，为木薯耐采后育种提供了理论依据和优异基因资源。
不同提取方式对青稞淀粉结构的影响（图）
提取方式 青稞 淀粉结构 碱法提取
2023/3/9
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了不同提取方式对青稞淀粉结构、流变特性及消化性能的影响，对青稞淀粉改性和加快青稞在食品工业中的应用具有指导意义。相关研究结果发表在《碳水化合物（Carbohydrate Polymers）》上。
2022年12月20日，由中国科学技术协会牵头，中国科学技术信息研究所、《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司、清华大学图书馆、万方数据有限公司、中国高校科技期刊研究会、中国科学技术期刊编辑学会联合研制的《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》2022年版（第3版）正式发布，该报告是一份体现全球科技期刊同台竞技的评价报告。中国期刊入选1634种，《保鲜与加工》继续被《WJCI报告》收录，所...
亚夫科技服务涟水工作站举办优质稻米食味品鉴会（图）
亚夫科技服务 涟水工作站 稻米食味品鉴
2022/4/2
为推进亚夫科技服务专项“江苏省优良食味水稻产业技术推广与服务体系建设”项目实施，推动涟水稻米生产向优质化、安全化、品牌化和产业化方向发展，2021年12月26日，亚夫科技服务涟水工作站联合涟水县农业农村局、南集镇人民政府在涟水（南集）现代农业产业示范园成功举办优质稻米食味品鉴活动。省农业农村厅种植业处、科教处、省农科院、扬州大学、涟水县农业农村局、南集镇人民政府等相关领导和专家及涟水县各镇街农业分...
2022年12月2日，中国农学会组织专家对广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所张瑞芬研究员主持完成的“营养型农产品基质及其特膳食品精准加工关键技术与产业化”进行了科技成果评价。评价专家组由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平研究员，中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所李培武研究员，中国工程院院士、中国农业大学任发政教授以及中国农业科学院...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队的科技成果“优质薯条及烤薯加工关键技术研发及应用”，通过了由中国工程院院士李培武等组成的专家评价委员会评定。
中国农业科学院蜜蜂研究所通过小鼠模型研究揭示酶处理油菜蜂花粉的降敏机制（图）
酶处理 油菜蜂花粉 降敏机制 蜂产品质量
2022/12/8
2022年12月1日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队在油菜蜂花粉过敏原识别及酶处理降敏机制研究方面取得重要进展。相关成果发表在《食品（Foods）》期刊上在线发表。蜂花粉是蜜蜂将花蜜及唾液腺分泌物加入其所采集的花粉粒中形成的团状物。因其极高的营养价值，被越来越多的消费者作为营养补充剂食用。但部分过敏体质人群食用蜂花粉出现过敏反应的问题不容忽视。在之前的研究中，团队成功鉴定出了白菜...
云南农业大学食品科学技术学院成功举办“头雁”项目-农产品加工与营销培训班（图）
头雁 农产品加工 培训班 市场营销
2024/3/26
2022年10月31日-11月19日，云南农业大学食品科学技术学院承担了农业农村部乡村产业振兴带头人培训“头雁”项目的农产品加工与市场营销专题班培训任务，对来自全省各地99名乡村产业振兴带头人进行了理论教学、实践教学、企业现场教学等培训项目。
南昌大学食品学院获批两项国家自然科学基金联合基金重点支持项目
南昌大学食品学院 国家自然科学基金联合基金重点支持项目 小麦淀粉 品质调控 贡柑 营养
2022/11/28
根据国家自然科学基金委员会近日发布的立项通知，南昌大学食品学院获批两项国家自然科学基金联合基金重点支持项目。分别是刘成梅教授获批的项目“小麦淀粉质胚乳细胞破碎与品质调控机制研究”和陈奕教授获批的项目“岭南特色水果贡柑的果胶多糖结构及其在果汁加工中与组分互作机制”。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所与益海嘉里“金龙鱼创新基金”项目启动仪式在线召开。中国农业科学院农产品加工研究所党委副书记、纪委书记邓红亮，益海嘉里金龙鱼研发中心首席科学家徐学兵，以及获批该项目的研究生及所企双方导师等参加了活动。
2022年11月3日，联合国粮农组织（FAO）举行“一国一品：特色农产品绿色发展全球行动”国家项目启动仪式，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、所长助理范蓓受邀参加。
《中国食品学报》特约文章推荐——食品新技术在生鲜农产品供应链绿色保鲜中的应用
中国食品学报 食品新技术 生鲜农产品 绿色保鲜
2022/11/28
本期介绍浙江省农业科学院食品科学研究所郜海燕研究员发表在《中国食品学报》第22卷第9期特约专栏上的文章《食品新技术在生鲜农产品供应链绿色保鲜中的应用》。我国生鲜农产品总产量逐年递增，已成为全球第一大国，为实现由农业大国向农业强国的转变，供应链绿色保鲜技术的发展与应用是其关键所在之一。本文综述农产品供应链发展现状、存在的问题及所面临的挑战，重点介绍食品新技术在生鲜农产品的分级、保鲜、包装、溯源等方面...
2022年10月21日，中国林学会组织专家对亚林所等单位完成的“薄壳山核桃/山核桃油脂加工与品质控制技术”科技成果进行评价。中国林学会学术部主任曾祥谓主持，亚林所所长、党委书记汪阳东等项目组成员和科技处相关人员参加会议。会议采用线上线下相结合的方式进行
2022年10月18日，中国食品工业协会常务副会长沈篪、副秘书长徐坚、经销商工作委员会秘书长李葆华到访加工所，加工所所长王凤忠、所长助理范蓓出席座谈。沈篪表示，加工所作为农产品加工领域国家级科研机构，在科技创新、成果转化等方面开展了一系列工作，有效推动了行业高质量发展。中国食品工业协会成立于1981年，是我国食品工业的自律性行业管理组织，组织开展行业调查、制定标准、学术研讨等工作。希望中国食品工业...
2022年10月18日，数据与经济所郭建鑫研究员团队和密歇根州立大学金松青教授合作的研究论文“E-commerce forbid supply chain resilience during COVID-19: Evidence forbid agricultural input e-stores in China”在农经杂志Journal of Agricultural Economics（4....