搜索结果: 16-30 共查到“知识要闻 畜产品贮藏与加工”相关记录68条 . 查询时间(3.847 秒)
近日，在成都举办的2021—2022年亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会上，云南农业大学项目“高原优质地方鸡精深加工关键技术研发与应用”荣获中国畜产品加工研究会科技进步奖二等奖。团队成员包括廖国周、范江平、肖智超、谷大海、普岳红、屈娥、王桂瑛、周颖、周水清、徐志强、王雪峰等。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在乳铁蛋白对黄曲霉毒素M1（AFM1）诱导的肠道完整性受损的保护作用方面取得新进展，为乳铁蛋白的潜在有益特性提供了新见解。相关研究成果发表在《国际分子科学杂志（International Journal of Molecular Sciences）》上。
2022年6月9日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队受邀撰写综述文章，阐述了宏基因组指导未培养微生物分离培养的机遇与挑战，系统总结了基于宏基因组分离培养未培养微生物的方法。相关综述文章发表在《微生物（Microbiome）》（IF=14.652）。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）肉品加工与品质控制团队在肉品储藏保鲜方面取得重要成果（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 肉品加工 品质控制 肉品储藏保鲜
2022/11/26
近日，河南牧业经济学院食品与生物工程学院肉品加工与品质控制团队在肉品储藏保鲜方面取得了新的进展，相关科研成果在肉品科学领域国际TOP期刊《Meat Science》上发表，期刊影响因子（IF）5.209（一区）。论文题目为“Evaluation of coloration, nitrite residue and antioxidant capacity of theaflavins, tea p...
本研究采用紫外-可见吸收光谱、傅里叶变换红外光谱 (FTIR)、荧光光谱和圆二色性 (CD) 分析研究一系列芝麻酚-肌球蛋白溶液，以获取有关复合物形成、猝灭机制和蛋白质构象变化。此外，通过分子对接和分子动力学模拟，获得了芝麻酚和肌球蛋白的结合模型，并阐明了两者间的相互作用以及蛋白质功能特性的改进。芝麻酚通过静态淬灭与肌球蛋白形成稳定的复合物，导致肌球蛋白构象和微环境发生改变。芝麻酚以最低的结合亲和...
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在研发富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶方面取得新进展，探究了ω-3与ω-6脂肪酸比值对生乳中挥发性物质的影响，为功能性牛奶开发提供了技术支撑。相关研究成果发表在《动物（Animals）》上。
2022年4月15日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队研究发现奶牛瘤胃中α-亚麻酸（ALA）新的生物氢化产物t9c12c15-C18:3，为开发富含ω-3多不饱和脂肪酸的牛奶提供了理论依据。相关研究成果发表在《动物（Animals）》上。
2022年4月14日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在亚麻籽调控牛奶风味方面取得新进展，揭示了完整和粉碎亚麻籽对生乳风味的影响，为开发富含ω-3多不饱和脂肪酸的乳制品奠定了基础。相关研究成果发表在《营养前沿（Frontiers in Nutrition）》上。
2022年4月9日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队利用新生未成熟肠道模型，研究揭示了黄曲霉毒素M1（AFM1）和赭曲霉毒素A（OTA）联合处理对新生肠道炎症损伤机制，相关研究成果发表在《毒素（Toxins）》上。
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队研究发现，在蛋鸡日粮中添加天然虾青素，可以提高DHA鸡蛋的储存稳定性，并揭示了虾青素对DHA氧化的抑制作用及机制，为开发高品质DHA强化鸡蛋，以及DHA、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》。
科技特派|严达伟：让藏香猪托起村民的致富梦（图）
科技特派 严达伟 藏香猪
2024/3/26
2017年，动物育种专家严达伟开启了自己的科技特派员生涯，被选派到香格里拉市绿源生态种养专业合作社后，带头组建集养殖、加工、销售一体化的藏香猪技术团队，促进藏区生猪产业提质增效。经过5年的努力，严达伟带领团队研制出1个藏猪国家标准，筛选藏香猪高效杂交组合1个，开发16个藏香猪产品，获准发明专利1件、实用新型专利5件，组建专业合作社1个，带动农户147户，实现了产业增效、农民增收，受到迪庆州党委、政...
中国农业科学院特产研究所获得4项鹿业国家标准
梅花鹿茸分等质量 鹿茸加工技术规程 鹿营养需要量
2022/10/3
2022年2月17日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布了《梅花鹿茸分等质量》《马鹿茸分等质量》《鹿茸加工技术规程》和《鹿营养需要量》４项中国鹿业国家标准，系列标准均由中国农业科学院特产研究所牵头起草。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队研发出新型硒醇快速检测荧光探针（图）
畜产品 硒醇快速检测 荧光探针
2022/10/19
2021年12月15日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队设计合成了用于畜禽肉中硒醇检测的新型小分子荧光探针，为富硒畜禽肉产品中硒醇快速检测及应用奠定基础。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF=7.514），申请发明专利2项。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队揭示了烤羊肉中关键风味物质形成的脂质基础（图）
烤羊肉 风味物质 形成 脂质
2021/12/19
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与吸附烤羊肉风味物质的关键脂质，为烤肉风味物质调控技术研发奠定了理论基础。该研究成果发表在《Food Chemistry》（IF=7.514）。
中国兽医协会2021年全国屠宰加工标准化技术委员会工作会议召开（图）
屠宰加工 动物疫病预防
2022/10/9
2021年11月30日，2021年全国屠宰加工标准化技术委员会工作会议以视频形式召开。全国屠宰标委会主任委员、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）主任陈伟生出席会议并讲话。 会议听取了2021年全国屠宰标委会工作汇报，分析了当前屠宰标准化工作面临的形势与任务，研究了下一阶段重点工作，指出要紧密围绕新修订实施的《生猪屠宰管理条例》的各项要求，抓好配套标准制修订，抓紧出台《“十四五”畜...