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新研究：低碳水化合物饮食有助于缓解2型糖尿病
低碳水化合物饮 2型糖尿病 缓解率
2021/1/15
澳大利亚联邦科学与工业研究组织日前发布公报说，该机构参与的一项国际研究发现，低碳水化合物饮食有助于缓解2型糖尿病。公报介绍，科研人员发现，一些患者连续6个月接受低碳水化合物饮食后，即每天摄取的卡路里中仅有不到26%来自碳水化合物，比传统饮食的患者实现了更高的2型糖尿病缓解率。相关成果近日已发表在《英国医学杂志》上。
科学家发现新的厌食激素
厌食激素 肥胖 抑制食物 饱腹感
2021/1/21
肥胖是一种全球流行病，每年导致数百万人死亡。肥胖还会引起其它的慢性疾病如2型糖尿病、冠状动脉疾病、中风、癌症和抑郁症等。常用的减肥方法如饮食和运动由于很少有人能坚持下来，导致减重效果差。而减肥药可能会帮助某些人减轻些体重，但有副作用，无法长期使用。近期，美国哥伦比亚大学医学中心团队在一项研究中发现了一种名为Lipocalin-2的厌食激素，这一激素能够抑制食物摄入并增加饱腹感。该研究在《eLife...
近日，一项刊登在国际杂志《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的研究报告中，来自南加州大学凯克医学院等机构的科学家们通过研究发现，相比葡萄糖饮料而言，蔗糖饮料或许会导致年轻人机体产生较低水平的调节食欲的激素。过多糖分的摄入是诱发肥胖的主要风险因素，蔗糖是由等量的葡萄糖和果糖组成，其经常被添加到加工食品中，比如汽水、糖果、谷物和罐头...
澳研究发现摄入过多“垃圾食品”易导致青少年睡眠问题
垃圾食品 青少年 睡眠问题
2021/1/4
澳大利亚昆士兰大学主导的一项新研究发现，频繁摄入碳酸饮料和快餐食品的青少年，更容易出现睡眠障碍问题。澳大利亚昆士兰大学主导的一项新研究发现，频繁摄入碳酸饮料和快餐食品的青少年，更容易出现睡眠障碍问题。
我们如何才能在年老体迈时保持健康和尽可能延长寿命？现在，研究衰老的科学家们已经给出了简单的答案：少吃点儿！的确，经验与科学实验都告诉我们，成年期的饮食限制可以延长寿命，改善不同物种的代谢健康。但什么时候开始改变饮食才能收获这种终生的益处呢？
研究人员将实验小鼠置入提前6小时光-暗更替的实验舱内，分别于暗时前、暗时中喂食5g巧克力，模拟早餐和非正常时段进食，并将其与不喂食巧克力的对照组小鼠进行比较。结果表明，非早餐组小鼠活动高峰恢复时间及核心温度恢复速度明显延迟。分析认为，巧克力与糖的摄入会缩短达到活动高峰的时间，可可油脂、明胶、可可调味料等则与对照组比并不会现在缩短达峰时间。进一步分子机制探究实验中，研究人员发现对照组和昼夜节律组视交...
新研究发现食用十字花科蔬菜有益维护血管健康
十字花科 蔬菜 有益维护 血管健康
2020/8/25
近日一项由澳大利亚伊迪斯考恩大学主导的研究发现，经常食用花菜、卷心菜和抱子甘蓝等十字花科蔬菜的老年妇女主动脉上钙大量积累的可能性更低，这也意味着她们患上中风、心脏病的风险更低。研究人员在新一期《英国营养学杂志》双月刊上发表报告说，他们观察了1998年招募的684名西澳大利亚州老年妇女的研究数据。结果发现，这些妇女中每天摄入超过45克十字花科蔬菜的人，其主动脉上钙大量积累的可能性比那些每天不食用或很...
最新有关饮食和运动的癌症预防指南
最新 饮食和运动 癌症预防 指南
2020/7/17
近日，国际顶级癌症期刊CA：A Cancer journal for Clinicians杂志刊登有关癌症预防方面的饮食和运动指南“American Cancer Society Guideline for Diet and Physical Activity for cancer prevention”。这是该指南至2012年来首次修订。较前一版，最新的指南在体力活动方面建议增加每周运动强度，由...
联合国发布《世界粮食安全和营养状况》报告
联合国 世界粮食安全 营养状况 报告
2020/7/15
由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、联合国世界粮食计划署和世界卫生组织联手编写的最新版《世界粮食安全和营养状况》报告13日在罗马发布。报告预测，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。
2019年6月10日发表在《美国科学院院刊（PNAS）》上的一项研究，揭示了甜叶菊高强度甜味背后的分子机制，研究结果可用于设计新的无热量产品，且不含任何不良余味。该研究由美国华盛顿大学圣路易斯分校领导。尽管负责甜叶菊合成生化途径中的基因和蛋白质几乎已完全为人所知，但根据这项新研究的作者称，这是首次发表制造甜叶菊莱鲍迪甙A（RebA）蛋白质的三维结构，这是甜菊糖的主要成分。
BMJ连续发表2项研究表明超加工食品与过早死亡存在明显关联
BMJ 超加工食品 过早死亡
2019/7/18
世界卫生组织调查显示，慢性病的发病原因60%取决于个人的生活方式，营养是重要的驱动因素。饮食习惯可以影响到心脏健康等许多危险因素，从而导致心脑血管疾病等慢性病的发生，而这些慢性病是全球死亡的主要原因之一。超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，它们食用方便、口感美味、低成本高利润，包括腌制类、油炸类、加工肉类、蜜饯类、罐头类等。常食用超加工食品等不健康的...
科学家发现过量膳食糖可以重塑甜味感受
科学家 高糖膳食 甜味刺激 肥胖
2019/6/19
美国密歇根大学Christina E. May等研究发现，高糖膳食可以使果蝇对甜味刺激的味道反应降低，进而导致过度进食，引起肥胖。该研究近日已发表在Cell Reports杂志上。当前，肥胖已经成为一个公认的全球性问题。关于肥胖症日益增多的原因，许多研究都指向高度可口食物的可获得性增加。毫无疑问，对甜食等美味食品品质的认知在饮食行为中起着关键作用。然而，最近的研究发现，对于肥胖的人来说，对甜味的感...
美国哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院领导的一项研究显示，食用广泛用于烘焙食品、动物饲料和人造香料的丙酸盐，可能是一种“代谢干扰物”，增加了人类患糖尿病和肥胖症的风险。该研究近日已发表在Science Translational Medicine上。
《细胞》：高脂饮食或能吃出肠癌（图）
细胞 高脂饮食 肠癌
2019/3/22
近日，美国索尔克生物研究所的Ronald Evans和Michael Downes领导的研究团队发现，在特定基因突变（70%左右的肠癌患者都携带）的存在下，食用高脂饮食，会导致小鼠体内两种独特的胆汁酸含量暴增，诱发肠道干细胞疯狂生长，基因突变在此过程中大量积累，最终驱动肠道肿瘤从良性变成恶性。因此，对于携带特定基因突变的人而言，不贪吃高脂饮食，或许是预防肠癌的有效手段。该研究成果发表在近期的《细胞...
Cornell team devises rapid test for vitamin A,iron deficits
Cornell team rapid test vitamin A iron deficits
2017/12/19
Cornell engineers and nutritionists have created a swift solution for a challenging global health problem: a low-cost, rapid test to detect iron and vitamin A deficiencies at the point of care. Their ...