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李敬，女，理学博士，副教授，硕士研究生导师。主要从事功能因子、生物大分子(如核酸、多糖等)等功能食品与功能材料的开发与应用，包括营养素稳定递送体系、生物活性功能制品的设计、构建与生产制备。主讲《发酵工厂设计》，参与讲授《食品工厂设计》本科生课程和研究生课程。
