搜索结果: 1-15 共查到“人物 食品加工技术其他学科”相关记录45条 . 查询时间(2.484 秒)
吉首大学化学化工学院硕士生导师麻成金教授（图）
吉首大学化学化工学院 麻成金 教授 食品化学 食品科学
2021/11/17
麻成金，男，1963年生，苗族，湖南凤凰人，中共党员，硕士，吉首大学食品科学与工程系教授、硕士生导师，吉首大学食品科学研究所所长，中国食品科学技术学会非热加工技术分会常务理事，湖南省食品科学技术学会常务理事。
广东省农业科学院张业辉副研究员（图）
张业辉 广东省农业科学院 副研究员 畜禽水产加工
2021/7/21
张业辉，副研究员，工学博士。2010年6月博士毕业于华南理工大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业，目前在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所从事畜禽水产加工研究工作。广东省现代农业产业农产品初加工与深加工共性技术创新团队专题专家。2014年12月获副研究员资格。在动、植物蛋白质/肽改性与营养功效评价方面，取得较多研究进展和成果；在蛋白质基料、米粉丝加工、肉制品品质控制等方面研究成果在企业得到推广应用...
沈阳农业大学食品学院博士生导师邵俊花教授（图）
邵俊花 沈阳农业大学食品学院 博士生导师 教授 动物源食品加工
2021/6/16
邵俊花，女，汉族，1980年12月生，博士，教授，博士生导师。原籍安徽省砀山县，民盟盟员。2018年3月来校任教，主要研究方向为肉品科学和动物源食品蛋白加工。中国畜产品加工研究会理事。主持国家自然科学基金青年科学项目1项、面上项目2项，校青年科学基金项目1项，省重点实验室开放课题1项；参与完成中国科协、中国工程院战略研究、省科技攻关项目等8项；副主编专著1部，参编专著及教材6部；申请专利10项，授...
吉林大学食品科学与工程学院博士生导师袁媛教授（图）
袁媛 吉林大学食品科学与工程学院 博士生导师 教授 食品加工 危害物形成 毒性控制
2021/5/27
袁媛，女，博士，教授，博士生导师，2015年1月至2016年1月赴瑞士雀巢研究中心进行交流访问。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发专项、国家科技支撑计划、吉林省科技厅项目等项目二十余项。对食品中有毒有害物质，如丙烯酰胺、呋喃及亚硝胺等危害物的形成机理、控制技术及毒作用机制进行了系统研究。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food & ...
山西师范大学食品科学学院武晋海副教授
山西师范大学食品科学学院 武晋海 副教授 中国农学会农产品贮藏加工 食品加工
2019/6/3
武晋海，男，1975年8月生，山西孝义人，中共党员，博士，副教授，中国农学会农产品贮藏加工分会会员，ISO22000:2005食品安全管理体系内部审核员，ISO9001:2008质量管理体系内部审核员。主要从事功能食品、食品生物技术、农产品生物加工及食品安全等方面教学与科研工作；先后主讲本科及研究生《食品微生物学》、《高级食品微生物学》、《食品微生物学实验技术》、《食品原料学》、《发酵食品工艺学》...
陈海光，男，1965年5月生。教授，硕士生导师，澳大利亚塔斯马尼亚大学访问学者，仲恺农业技术学院轻工食品学院“食品质量与安全”专业负责人。广东省岭南特色食品工程技术中心、广州市广式传统食品重点实验室固定成员。曾获“广东省教书育人先进教师”等荣誉。目前为广东省食品包装及机械协会常务理事，广东省食品学会理事，广东省农产品加工共性关键技术创新团队岗位专家，广东青年发展现代农业专家服务团专家。主要研究领域...
菏泽学院农业与生物工程学院梁新排副教授（图）
菏泽学院农业与生物工程学院 梁新排 副教授
2019/3/21
梁新排，男，学士学位，副教授，菏泽市营养学会会员，山东省政府采购专家库成员。1966年出生，1989年毕业于华中农业大学食品科学系食品科学专业。先后承担《粮油加工学》、《食品机械与设备》、《果蔬贮藏与加工》、《食品科学与工程导论》、《食品工艺学》等多门课程，现为《粮油加工学》、《食品机械与设备》、《食品科学与工程导论》课程负责人。多年来一直从事教学工作，发表科研论文5篇（其中核心期刊2篇），教研论...
张立彦，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，教授。近五年，共承担25项科研项目，其中主持科技部星火计划项目“客家特色传统禽肉制品绿色加工关键技术研究”、广东省农业领域科技计划项目“低温卤肉制品生产关键技术研究”、广东省部产学研项目重点项目“客家特色传统肉制品绿色加工关键技术研究与示范”及广东省部产学研项目引导项目“大宗肉鸡分割低值产物高值化利用关键技术研究与产业化”、广东省自然科学基金“壳...
李冰，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，硕士生导师，教授。研究方向：碳水化合物绿色加工、糖类药物制备，食品工程。学术著作：食品加热过程安全原理与控制，李琳，苏健裕，李冰，徐振波，化学工业出版社，2016。Staphylococcal Food Poisoning and Novel Perspectives in Food Safety, Zhenbo Xu, Brian M. Pete...
黄惠华，男，1959年生，教授，研究方向：农副产品的深加工及高值化利用，食品生物技术，天然活性成分的分离。近年以来获得国家发明专利授权6项，研究兴趣和方向：农产品加工与储藏，食品科学与工程，天然活性产物的分离，食品生物技术。发表论文140篇，其中30篇在”Cellulose”, “Journal of Agricultural and Food Chemistry”，“Journal of the...
郑俏然，女，博士，长江师范学院生命科学与技术学院食品科学与工程系系主任，副教授，重庆市科技特派员，涪陵区农学会会员，研究方向功能性食品加工。工作期间主持科研项目7项，发表论文20余篇。近年来，与涪陵辣妹子集团股份有限公司、桂楼集团、山公主保健品公司等食品企业合作进行科技攻关，对涪陵周边特产的开发及应用进行了深入研究。工作以来，承担了《食品分析》、《食品质量管理学》、《食品营养学》、《功能性食品》、...
四川旅游学院食品学院李燮昕副教授
四川旅游学院食品学院 李燮昕 副教授 食品加工技术 烘焙技术
2018/4/4
李燮昕，副教授，四川农业大学食品学院食品科学与工程专业毕业，硕士，物流师，主要从食品加工技术、烘焙技术等相关领域的科研与教学工作。主讲《食品工艺学》、《食品添加剂》、《食品科技英语》、《餐饮英语》、等专业核心课程，主持、参与各级科研项目、课改及精品课程项目多项，公开发表中文核心论文10余篇，参编教材3部。
四川旅游学院食品学院李晓副教授
四川旅游学院食品学院 李晓 副教授 西餐工艺学 西菜制作技术 西餐工艺与西菜制作
2018/4/4
李晓，男，1971年生，中国共产党党员，副教授，西华大学生物工程硕士，西餐高级技师，全国餐饮业西餐工种二级评委，四川省国家职业技能鉴定西餐烹调师高级考评员。
1991年毕业于四川烹饪高等专科学校，留校任教，2009年毕业于西华大学生物工程学院，工程硕士。曾多次赴法国、意大利、大溪地、新加坡等国进行西餐学习和交流。自1997年我校首先在全国成立大专层次的西餐工艺专业以来，至今一直从事西餐教育工作已...
四川旅游学院食品学院邓红教授
四川旅游学院食品学院 邓红 教授 烹饪营养卫生学 营养配膳与制作
2018/4/4
邓红，女，1968年出生，本科，教授。1988年毕业于华西医科大学（现四川大学）。作为课题负责人或主研人员参加四川省教育厅项目、四川省科技厅项目共9项，作为第一作者的核心期刊科研论文2篇，主编或参编教材5本。中国营养学会会员、四川省营养学会会员，获食品安全司法鉴定人资质。主要从事烹饪营养和安全、特殊人群营养教学和研究，是四川省精品课程《烹饪营养卫生学》主讲教师、《营养配膳与制作》校级精品课程负责人...
罗仓学，教授，陕西科技大学食品与生物工程学院。他的研究方向：食品加工及资源综合利用。承担项目：甘薯浓缩汁加工技术研究，陕西省科技厅（农业攻关），项目编号：2011NXC01-13；苹果汁加工下脚料综合利用技术及产业化研究，国科发财字2007.506号，项目编号：NCSTE-2007JKZX -317；甘薯糖蛋白分离纯化研究，陕西省科技厅，项目编号：2005B07；苹果籽油和苹果籽蛋白提取中试研究，...